日本にいたのはずいぶん昔のことになりましたが、子供のころ、普通にみかんをむいていてふと見た自分の指がキラキラ銀色に光っていて、自分の指がおかしいのかと思っていた。 しかし、あれこそ残留農薬だったんだと思います。あのころ、箱入りで注文したみか…

今回のウイルス騒ぎでお米が貴重品になって、英語版グーグルで検索したところ、白米だと何十年でも貯蔵しておけて、玄米だと半年だとか。ただし、日本語で検索すると、玄米でも何年も持つと書いてあります。 実は、アメリカで玄米炊くようになってからずっと…

グーグル検索でみつけた市政からの広報文書：http://www.city.kawasaki.jp/300/cmsfiles/contents/0000005/5329/kagaku_p7_8.pdf「有害性の程度の差はありますが、ほとんどの化学物質には何らかの有害性があります。それは、自然のものにも、人工のものにも…

この記事では、食べ物に直接触れるプラスチック製品の安全性について、気になって調べてきたことを書いていますが、（１）プラスチック容器についてが長くなりましたが、下の方にプラスチックの（２）ラップについても書いています。 BPAフリーが出回る一方…

英語学習サイトでビデオを見ていて、「意図的なポリシーで飢餓の大陸に変えられている」(The Future of Food 4, EnglishCentral.com) とあったので、驚ろいていろいろと勉強することになりました。検索してみると、たぶん誰も意図的に飢餓に仕向けているわけ…

まだまだ心配な食品の放射能汚染。太平洋の魚はもう輸入品でもしばらく食べられない。そんななか、ホタテ貝なら安心。 日本で流通しているのは99％が北海道産だそうです。 北海道近海が放射能汚染の心配がない限りはですけどね。 夏が旬だし、ミネラル豊富で…

放射能汚染を忘れかけていますか？ この本は今年出版の新しい本です。チェルノブイリで調査をされてきた著者が、まだ忘れてはいけないと警告してくれています。チェルノブイリでは事故から26年にして、未だに子どもたちへの影響があると。 つい最近、福島で…

私的ニーズに合わせて工夫しています。おもてなしするわけではないし、見た目より中味です！＾＾ 蒸し器を毎日使っていた頃もありましたけど、もうずっとお鍋やフライパンです。でも、いつも蒸し煮やスープです。 ランチは焼き飯の代わりに、具沢山のあった…

今、玄米が要注意なのは、放射能汚染の心配からですね。最近発覚した福島原発からの放射線漏れも作物への影響もあることと思います。お米の産地も分かりにくくなっているようだし、恐いですよね。。 でもそれさえクリアしていれば、日本の有機農法の玄米はヒ…

安心な甘味料を探して玄米シロップにたどり着きました。が、そこで待ち受けていたものは…ヒ素。 去年の秋から今年の３月くらいまで騒がれて、今はとりあえず食べ過ぎに注意という程度で小康状態のようですけれども、今頃知ったなんて…大きな声で言えないです…