女子栄養大学の食品成分表は長年、何かと参考にしています。 最新の2012年版には糖質が表にないですけど、なるほど… 炭水化物から食物繊維の総量を引いて自分で求めるのですね。 ネットを見ていると糖分の１日の摂取量もいろいろ言われてますけど、最新の食…

だから、居ながらにして、ほとんど即席に成り立つ仲間意識や、私なんかでも戦士になれるオンラインの（専門用語の略語のスペルは思い出せないけど）戦争ゲームは、その多大なる悪影響にもかかわらず、引き寄せて止まないものがあった。 当初はまだ開発初めだ…

まだまだ心配な食品の放射能汚染。太平洋の魚はもう輸入品でもしばらく食べられない。そんななか、ホタテ貝なら安心。 日本で流通しているのは99％が北海道産だそうです。 北海道近海が放射能汚染の心配がない限りはですけどね。 夏が旬だし、ミネラル豊富で…

放射能汚染を忘れかけていますか？ この本は今年出版の新しい本です。チェルノブイリで調査をされてきた著者が、まだ忘れてはいけないと警告してくれています。チェルノブイリでは事故から26年にして、未だに子どもたちへの影響があると。 つい最近、福島で…

私的ニーズに合わせて工夫しています。おもてなしするわけではないし、見た目より中味です！＾＾ 蒸し器を毎日使っていた頃もありましたけど、もうずっとお鍋やフライパンです。でも、いつも蒸し煮やスープです。 ランチは焼き飯の代わりに、具沢山のあった…

あ、あ、あー、リノール酸については、食品成分表の単位を見間違えていました！ほかに見ていた栄養素の単位がmgだったので、同じだと思い込んで見ていた…＞＜ 脂肪酸の単位はgでした〜 なので、私もリノール酸、十分足りてます。摂り過ぎの日もあるくらい。…

リノール酸は１日に1~2gくらいが良いそうです。 必須栄養素のひとつですが、べにばな油や大豆油、ごま油などではリノール酸が豊富過ぎて、すぐに摂取過剰になってしまうのですね。 食用油には一価不飽和脂肪酸の多い、オリーブオイルのエキストラバージンが…